新一輪 “外賣大戰(zhàn)” 烽煙再起，新茶飲頭部品牌奈雪的茶再次突圍。7 月 12 日至 13 日周末兩天，奈雪外賣單日銷量超 103 萬杯，美團(tuán)平臺單量同比激增 116%，單店最高環(huán)比漲幅更是高達(dá) 955%。其中，單品 “霸氣西瓜” 狂銷近 60 萬杯，成為今夏現(xiàn)象級爆款。

這些亮眼數(shù)據(jù)的背后，正是奈雪憑借健康化戰(zhàn)略與場景拓展構(gòu)筑起的競爭壁壘：從發(fā)起 “不加糖天然營養(yǎng) +” 計劃引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)入 5.0 時代，到布局 Green 輕飲輕食店延伸健康場景，奈雪在 “讓茶飲更有營養(yǎng)”與“全時段健康場景” 兩大方向上持續(xù)深耕。

是什么讓奈雪的茶 “叫好又叫座”？近年來，隨著健康意識的覺醒，消費(fèi)者對茶飲的需求正經(jīng)歷著深刻變革，從最初的追求減糖、控糖，逐漸轉(zhuǎn)向希望茶飲能成為天然營養(yǎng)成分的補(bǔ)給站。奈雪的茶敏銳洞察到這一消費(fèi)趨勢的變化，于6月25日聯(lián)合新華網(wǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所及百位專業(yè)營養(yǎng)師，共同發(fā)起了鮮果茶「不加糖天然營養(yǎng)＋」計劃，以創(chuàng)新姿態(tài)引領(lǐng)行業(yè)新風(fēng)尚，助推新茶飲行業(yè)從4.0時代的“減糖控糖”，加速邁入“天然營養(yǎng)+”的5.0輕養(yǎng)低負(fù)擔(dān)時代。

何為“不加糖天然營養(yǎng)+”？簡單來說，奈雪的茶不止不加糖，還要讓用戶在喝茶飲的同時，“順手”補(bǔ)充日常所需營養(yǎng)。每款茶飲精選至少3種綠色食材，精準(zhǔn)補(bǔ)充3種以上關(guān)鍵營養(yǎng)素，配方設(shè)計嚴(yán)格參考《中國居民膳食指南（2022）》和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023）》，從“大眾日常營養(yǎng)缺口”出發(fā)去搭配配方、研發(fā)產(chǎn)品。

比如爆款「66顆藍(lán)莓桑葚酸奶昔」，以藍(lán)莓、桑葚、樹莓搭配千億活菌酸奶——桑葚與藍(lán)莓富含的花青素，堪稱“抗氧化小能手”，能幫助緩解視疲勞、調(diào)節(jié)免疫力；配上酸奶后營養(yǎng)吸收更高效。酸奶里的益生菌既是“腸道小衛(wèi)士”，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雙效功效疊加。銷冠「瘦瘦小綠瓶」使用超級食材羽衣甘藍(lán)，搭配橙子、蘋果、雪梨及金獎茶茉莉初雪，一瓶補(bǔ)充膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素、茶多酚等多種營養(yǎng)。這些“會補(bǔ)營養(yǎng)”的茶飲一經(jīng)上市，便獲營養(yǎng)師點(diǎn)名表揚(yáng)，成為年輕人喝得安心的新選擇。

今年，奈雪的茶除了聚焦布局健康超級食材，持續(xù)更新“每日500蔬果瓶”“蔬果酸奶昔”等系列產(chǎn)品矩陣，更在健康場景延伸上不斷發(fā)力。3月，奈雪的茶在深圳落地全球首家「Green輕飲輕食店」，主打“自然綠意，輕盈生活”，提供10+ 款輕食能量碗、谷物貝果及全新飲品。這家為都市人打造的“輕盈空間”迅速走紅——首店3天銷售額達(dá)12萬，多地Green店持續(xù)登頂大眾點(diǎn)評飲品榜，成為現(xiàn)象級創(chuàng)新案例。目前全國已開設(shè)超30家Green店，印證了“輕飲+輕食”模式的強(qiáng)勁市場需求。

奈雪的一系列創(chuàng)新動作，在資本市場也得到了強(qiáng)烈反饋。7月8日，奈雪股價漲超8%，近5個交易日累計漲幅高達(dá)35% 。此前7月2日，奈雪股價漲幅一度超33%，領(lǐng)銜港交所茶飲股大漲。據(jù)上海證券報報道，今年5-6月，奈雪門店店均訂單量連續(xù)雙位數(shù)增長。5月，門店店均訂單量同比增長35%，同店同比增長28%；6月，店均訂單量同比增幅達(dá)26%。其中，“五一”假期部分門店訂單量環(huán)比激增超300%，與外賣平臺合作的“閃購”活動上線24小時訂單量同比暴漲超 200%；“端午”“六一”雙節(jié)期間，全國多家門店訂單量環(huán)比暴漲480%。

“越來越健康一定是我們要堅定去做的事情，因?yàn)檫@是消費(fèi)者最重要的訴求?！蹦窝┑牟鑴?chuàng)始人彭心的這句話，道出了行業(yè)變革的核心動力。從“控糖”到“補(bǔ)營養(yǎng)”，從“單品健康”到“全場景輕養(yǎng)”，奈雪的5.0實(shí)踐不僅是一次品牌升級，更標(biāo)志著新茶飲行業(yè)正式進(jìn)入“輕負(fù)擔(dān)、高營養(yǎng)”的新階段。這個夏天，奶茶不再是喝完就后悔的快樂水，而是年輕人“輕養(yǎng)生活”的默契伙伴——畢竟，誰能拒絕一杯既好喝又營養(yǎng)的奶茶呢？